著名中醫徐文兵談牛奶：珍愛生命，遠離牛奶
曾受著名主持人梁冬之邀，作客中央人民廣播電台，主講《重新發現中醫太美之黃帝內經》；著有《字裡藏醫》等。
什麼說牛奶是給孩子喝的呢？孩子是純陽之體，生長發育極快，而牛奶是特別陰寒的東西。純陽之體碰上純陰的東西，一結合正好。牛奶煮開了，它也是“涼”的，也要消耗你的陽氣。
可能有人就會反駁說：“歐洲人從小到大一直都在喝牛奶，人家的平均壽命也挺高的。”其實，美國人會得肥胖症、高血脂、糖尿病，全都跟過度喝牛奶有關。喝不來牛奶的人都被淘汰掉了。
今天分享著名中醫徐文兵老師對牛奶的看法。
下面這段摘編自《黃帝內經家用說明書：上古天真論》。這也是中醫界大部分人對於牛奶的態度，大家先感受一下：
長大成人還未斷奶的，也就只有人類了
從“道法自然”的角度來看，世間沒有哪個動物長大了以後還要去喝奶的，除了人之外。
為什麼說牛奶是給孩子喝的呢?孩子是純陽之體，生長發育極快，而牛奶是特別陰寒的東西。純陽之體碰上純陰的東西，一結合正好。
有的病人說：“我把牛奶煮熱、煮開了喝，不就熱了嗎?”那麼，你要吃冰鎮辣椒，就算它是冰鎮的，但它也是“熱”的。同理，牛奶煮開了，它也是“涼”的，也要消耗你的陽氣。
小孩子陽氣非常足，一天到晚活蹦亂跳，不知疲倦，心率都在90以上，身體還特別暖和。而老年人心動過緩，陽氣不足了，怎麼能拿陽氣不足的身體去喝那種極其陰寒的東西呢?
可能有人就會反駁說：“歐洲人從小到大一直都在喝牛奶，人家的平均壽命也挺高的。”
其實，美國人會得肥胖症、高血脂、糖尿病，全都跟過度喝牛奶有關。喝不來牛奶的人都被淘汰掉了。
再比如說二戰以後，日本人開始喝牛奶，個長高了，體質也變好了，所以日本人流行“每人一杯牛奶”。而且，他們生完孩子以後，政府還會免費補貼給他們牛奶。但是，現在日本人幾乎95%的人都得了花粉症。一到春天，你到日本一看，每個人都戴著口罩，全都對花粉過敏。
過敏有很多種，一種是對花粉過敏，一種是對吃的東西過敏，這都是因為你的身體受不了異體蛋白而導致的。還有一個現象：日本人因為抑鬱而自殺的概率是最高的，這也跟他們吃的東西性質有關。陰寒的東西化不了，最後集結成一種負面的能量積聚到內心，然後，他就感覺活著沒意思，就會想尋死。
所以，牛奶大家可以拿它去泡澡，但是千萬不要每天把它當水喝。因為你喝進去卻消化不了，就會致病。
奶是血的一部分，是陰寒的東西
有網友在網上留言給我說：孫思邈不是說牛乳有營養，要提倡大家喝牛乳的嗎?大家想一想，那個年代能喝上牛奶的都是一些什麼人?大富大貴的人。那時候，窮人或是平常不喝奶的人，都是生病的時候喝點牛奶當藥用，因為牛奶有滋補的功效。
有一個五汁飲就是一個治病滋補的方子。人在大病一場後會失去很多體液。然後，我們就配上五種材料，比如甘蔗汁、牛奶、荸薺汁等這些能夠很好的被人體吸收的液體來喝，這也能起到治病的效果。
所以，對於我們成年人來說，牛奶一定是臨時或是暫時拿來當藥喝的，絕對不能每天當水喝。牛奶喝多了，得病的人真不在少數。如果非要喝牛奶，那就加些中藥進去。
很多人對牛奶過敏。心理醫學說“乳糖不耐受”，意思是說，牛奶喝多了，會出現肚子脹、打嗝、放屁、拉肚子等症狀。怎麼辦呢?我們就把牛奶的陰寒給“化”一下。比如說，在牛奶裡面加一點熱性的中藥，你可以加點乾薑，加些肉桂、蓽菝(一種熱性的藥)，或是桂皮。
在牛奶中加入姜、肉桂能“化”一下牛奶的陰寒。廣東名小吃“姜撞奶”是姜與牛奶碰撞出的美食，也符合中醫的理念。
另外，奶是血的一部分，是陰寒的東西。很多人在吃火鍋的時候都上過鴨血，還吃過血豆腐。如果大家觀察仔細的話，會發現吃完這些東西後拉的屎是黑色的。傷風的病人最怕吃毛血旺。為什麼呢?因為血製品都是“陰寒”的東西，消化它的時候，人體要消耗很多的陽氣和能量。
所以，對於牛奶、毛血旺或者是血豆腐之類的食物，大家一定要管好自己的嘴巴，盡量不要貪吃，否則，受傷害的是你的身體。
——摘自徐文兵《黃帝內經家用說明書：上古天真論》
牛奶一切好處的前提都是——化得開……
既然牛奶是“陰寒”的，那麼問題來啦——
1、那為什麼喝完牛奶後舌苔反而變黃了呢?應該是清熱才對啊，黃不就是體內又熱了嗎?
2、為什麼我每次喝完牛奶就口臭~~~而且我發現很多人都有“牛奶口臭”，早上上班時，看到誰喝牛奶，開會時就有必要躲著坐。。
3、還有那些要么吐、要么拉、要么便秘的“乳糖不耐症”，到底是為啥呢?
清熱的食物多數都帶有苦味，牛奶味甘微寒，滋補的意味更重，比如人參也是味甘微寒，但你不能說它清熱吧，相反很多人吃人參是有“上火”反應。
因為滋補的東西一旦補過量，身體消耗不掉，就會變成火、變成痰濕、垃圾發出來，人參主補五臟之氣，氣有餘便是火，雖然它本性微寒，但吃過量補多了一樣會變成“火”。
牛奶也是這樣，牛奶這種陰寒的食物，喝下去要消耗大量的陽氣來把它化開。小孩子是純陽之體，所以比較能化。游牧民族則是因為能喝酒，也把它化的開。而我們農耕民族的小脾胃，就比較悲催了～～一旦化不開就會有各種淤熱、陰寒或混亂表現!
我有一同學，一喝牛奶就臉色赤紅，手腳發燙，還容易嘔吐，看舌象感覺是外熱內寒，我建議他加點肉桂煮著喝，幫著化一化。有效…不吐了…但是化進去多少不能保證…
【牛奶吃不過量的時候，的確是補得很吶】
古人認為牛奶有“養血脈，潤五臟”的功效，能讓虛弱的人強健起來。
《滇南本草》說牛奶：“補虛弱，止渴，養心血，治反胃而利大腸”。
《本草綱目》說牛奶：“治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸”。
但要知道這一切好處的前提都是——化得開……
知道了這一點，起碼疼愛家人的時候就能不冒險。比如若家裡有癌症患者，就最好不要給他們經常喝牛奶。
癌症患者一般陰陽兩虛，這種狀態下食用牛奶很容易造成腸胃負擔，不僅補不進去化不開，還可能增加臟腑經絡的淤堵，從而加重病情。
連著吐槽咖啡和牛奶，其實並不是說它們多麼多麼糟糕，吃不得了。
在我看來，它們都是食物，和梨子偏涼、荔枝偏熱……等等任何一種食物一樣，也有著小小的偏性。
只不過如今我們對它的認知、和食用習慣，讓它在某些方面的功能過於誇大，從而忽略了這“偏性”對人體的不利影響。
那麼，我就從食物性味上來提個醒，方便大家以後吃起來心裡有個底，好趨利避害，無往不勝啊!
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